IMG_2262x|  BLOGIYHTEISTYÖ  |  Moikkamoi pitkästä aikaa! Mulla on ollut tässä todella pitkä pätkä, etten vaan ole ehtinyt, jaksanut tai ollut edes inspistä postata mitään. Kärsitty flunssasta 2/3 jengiä, joka sitten keräännytti töitä jne. Tämä joulunalusaika on muutenkin aina niin kiireistä.

Nyt sain kuitenkin viimein itseni keittiöön ja ottamaan saamani blogihaasteen vastaan! Dansukker valitsi Maiskis-blogin yhdeksi kahdestakymmenestä blogista kisaamaan Suomen taidokkaimman herkkubloggaajan tittelistä!  Wau. Olin ihan otettu. :) Haaste on kolmiosainen ja ensimmäisenä teemana on joulumakeiset Dansukker glukoosisiirapilla. Sain Dan Sukkerilta sokereita testiin tätä haastetta varten.

Ja heti alkuun täytyy tunnustaa, etten ole koskaan ennen käyttänyt glukoosisiirappia enkä koskaan varsinaisesti tehnyt itse toffeeta (jos ei lapsuudenaikaisia sokeria pannulle ja kermaa perään metodia lasketa). Aluksi haaveilin, että olisin kokeillut tehdä fudgea, mutta koska aika oli vähän kortilla ja en omista digilämpömittaria, päätin kokeilla toffeekarkkeja. Ja oikeesti, ei ollut edes vaikeeta! Tämä inspiroi mua kyllä hankkiin sen digimittarin ja tekeen muitakin joulukarkkeja ihan itse. Nam! Tässäpä teille resepti, kokeilkaapa! Helppoa ja aivan törkeen hyvää! Alkuperäinen resepti dansukkerin sivuilta.

Toffeemakeiset

50 g margariinia tai voita
1½ dl kuohukermaa
1½ dl Dansukker Glukoosisiirappia
1½ dl Dansukker Taloussokeria
1½ dl Dansukker Fariinisokeria tai Tummaa Muscovadosokeria
(1 rkl kaakaojauhetta)
2 tl Dansukker Vaniljasokeria
1 dl Dansukker Tomusokeria
4 tl vettä
kourallinen murskattuja cashewpähkinöitä
kourallinen murskattuja piparkakkuja

1. Sulata rasva kattilassa. Lisää kerma, glukoosisiirappi, talous- ja fariinisokeri sekä kaakaojauhe. Kuumenna ja keitä sekoittaen keskikovalla lämmöllä noin 15 minuuttia.
2. Ota kattila liedeltä ja anna jäähtyä reilu 10 minuuttia, sekoittaen muutaman kerran.
3. Lisää seokseen pähkinä- ja piparimurska.
4. Sekoita tomusokeri, vaniljasokeri ja vesi keskenään tahnaksi ja lisää saman tien seokseen.
5. Kaada massa leivinpaperilla vuorattuun astiaan (esim. 15 x 15 cm) ja anna jähmettyä nelisen tuntia tai yön yli, kunnes toffee on leikattavissa.
6. Leikkaa paloiksi. Halutessasi kääri palat kelmuun tai folioon. Säilytys viileässä auttaa pitämään toffeepalat muodossaan.