IMG_2035Kuten mainitsinkin edellisessä postauksessa niin tosiaan focaccian kanssa syötiin eilen suppilovahverokeittoa. Reseptin bongasin Maku-lehdestä ja toimi kyllä hyvin. Krutongit on kans paisteltu itse ja taas huomas miten helppoa ja nopeeta tollasta on tehdä, ei kyllä kannata kaupasta ostaa. Vieraille maistui ja vaikka mua jännitti, että riittääkö tuollainen keitto ja leipä päivälliseksi niin kaikki olivat samaa mieltä siitä, että ruoka oli tosi täyttävää. Tässäpä teille vielä resepti jos haluatte kokeilla.

Suppilovahverokeitto neljälle

1 l suppilovahveroita
2 sipulia
200 g palsternakkaa
3 rkl voita
1 l vettä
1 kasvisliemikuutio
1 pkt voimakasta koskenlaskijajuustoa
1 rkl vaaleaa balsamiviinietikkaa
2 tl hunajaa
mustapippuria

Puhdista sienet. Lohko sipuli ja palsternakka. Paista sieniä kattilassa kunnes niistä on haihtunut nesteet ja sen jälkeen lisää rasva, sipuli ja palsternakka. Paista miedolla lämmöllä viitisen minuuttia. Lisää joukkoon vesi ja kasvisliemikuutio. Keitä hiljalleen 15 minuuttia. Paloittele sekaan juusto, anna sulaa ja sekoita sauvasekoittimella. Mausta etikalla, hunajalla ja pippurilla.

Krutongit

Patonkia
loraus oliiviöljyä
1 valkosipulinkynsi

Paloittele pieni pätkä patonkia. Kuumenna öljy pannulla ja lisää pieneksi pilkottu valkosipuli. Paista hetki, jonka jälkeen lisää patonkikuutiot sekaan. Paista kunnes rapeita. Voit lisätä öljyä paistamisen aikana jos tuntuu, ettei sitä ole tarpeeksi.

Like I told yesterday I made some mushroom soup with focaccia. This one was from one finnish food mag and it was working really well! Even I was bit worried about serving just soup and bread for supper, everyone agreed it was very filling. If you want to try, let me know and I’ll translate it for you. x