Photo 15.2.2014 12.10.34Meillä kävi eilen vieraita, joten siksi tämä leipominen. Aika paljon joudun edelleen tekemään vasemmalla kädellä, mutta kaikkea tässä neljässä viikossa on oppinut. ;) Tulin esimerkiksi siihen lopputulokseen, että osaan vasemmalla kädellä rikkoa kananmunat paljon paremmin kuin oikealla. :D Oikeaa kättä saa jo vähän käyttää, mutta mitään suuria liikkeitä sillä ei voi tehdä eikä ottaa lautasta enempää painoa. Mutta niin ne vain muffinsit ja piirakat onnistuu kun alkaa. Suolaiset piirakat on mun mieleen ja ne on loppujen lopuksi nopea ja helppo tehdä kun vieraita tulee käymään. Ja onpa sitten tarjolla muutakin kuin makeaa. Varmaan muistatte, että ravasin viime syksynä aika paljon sienimetsässä, joten noita suppiksia riittää edelleen kaikenlaiseen ruoanlaittoon. Ja hei, yks meidän vieraista ei kuulema yhtään tykännyt sienistä, mutta otti kaksi palaa piirakkaa. ;) Meidän kaikkiruokainen neiti on aikasemmin nyppinyt kokonaiset suppikset piirakasta pois, joten tällä kertaa pilkoin sienet pienemmäksi ja nyt meni piirakka ilman vastalauseita alas. Ilmeisesti se sienen koostumus vain ei häntä miellyttänyt. Eli kannattaa kyllä noiden pienten ihmisten kans kokeilla ruokia vähän eri tavalla jos joku tietty raaka-aine ei heti maistu. Tässäpä vielä teille resepti jos haluatte kokeilla. Ja tää on oikeastaan kiva pohja mille vaan suolaiselle piirakalle ja täytteet voi laittaa sitten oman maun mukaan tai mitä kaapista sattuu löytymään. Mukavaa sunnuntaita!

Suppilovahvero-pekonipiirakka

  • 2 minigrip pussillista pakastettuja suppilovahveroita (tietty käy myös kuivatut)
  • paketillinen pekonia
  • 1 punasipuli
  • 1 sellerin varsi
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 3 kananmunaa
  • 1 dl maitoa
  • 2 dl kermaa
  • suolaa
  • valkopippuria
  • timjamia

TAIKINA:

  • 75g voita
  • 3,5 dl vehnäjauhoja
  • 1 kananmuna
  • 3 rkl vettä

Valmista ensin taikina. Nypi jauhot ja huoneenlämpöinen rasva sormin murumaiseksi seokseksi. Lisää kananmuna ja vesi. Sekoita ja painele taikina voideltuun piirakkavuokaan. Voit laittaa vuoan jääkaappiin odottamaan täytteen valmistumista.

Paista sienet kuivalla pannulla, kunnes neste on haihtunut. Pilko sen jälkeen pienemmäksi halutessasi. Pilko ja paista toisella pannulla oliiviöljyssä pekoni, sipuli, valkosipuli ja selleri niin, että saavat hiukan väriä.

Yhdistä keskenään kaikki täytteen ainekset. Kumoa täyte vuokaan, painele taikinan reunat nätiksi täytteeseen asti ja paista 200 asteessa noin 40 minuuttia.