IMG_0991Mulla oli pari kokonaista siikaa sulamassa ja tarkoitus oli tehdä niistä jotain ihan muuta, mutta sitten aika meni tiukille ja heitin ne vaan uuniin. Pelkkä uunikala tuntui vähän tylsältä ja puhdituksen jälkeen mietin, että mitä ruokaa siitä saisi aikaan. Päätin kokeilla kalapyöryköitä, jotka olivat tosi helppo tehdä ja erittäin maukkaita! Täytyy ehdottomasti tehdä toistekin. Pikkuneitikin veteli menemään ties kuinka monta. :D Mä oon jonkinverran nähnyt pyörykkäohjeita, jotka tehdään raa’sta kalasta, joten jännitin miten ne onnistuu kypsennetystä. Mutta koska kala oli jo kypsää niin itse pyörykät tulivatkin tosi nopeeta. Siihen lisäksi uusia perunoita ja kermaviilikastike niin avot! Tuohonhan kävis salaattikin vielä väriä tuomaan, mutta me vedettiin alkukeitoksi gazpachoa, joten salaattia ei enää tarvinnut. Laitan tuon gazpachon reseptinkin myöhemmin tänne. Ihanaa kun on viikonloppu ja me saadaan mun äiti kylään huomenna. Hauskaa viikonloppua kaikille! Tässä vielä pyöryköiden ja kermaviilin ohjeet.

Siikapyörykät

  • 2 isoa kypsennettyä siikaa putsattuna (käy myös muu kala)
  • 2 kananmunaa
  • n. 1dl korppujauhoja
  • ruohosipulia
  • tuoretta korianteria
  • valkopippuria
  • mustapippuria
  • suolaa

Sekoita kaikki ainekset kulhossa käsin. Kun kaikki on hyvin sekaisin ja kala mennyt taikinamaiseksi, pyörittele palloiksi ja paista reilussa oliiviöljyssä pannulla kullanruskeiksi.

Kermaviilikastike

  • Purkki kermaviiliä
  • 1 rkl valkoviinietikkaa
  • tilkka sitruunan mehua
  • mustapippuria
  • suolaa
  • tuoretta tilliä

Sekoita kaikki keskenään ja tarjoile kalan tai vaikkapa salaatin kanssa.

Hi peeps! Sorry I’ve been so so lazy writing in english recently. It’s been just so busy all the time and if I start to translate recipes it takes bit more time. I’ve been posting quite lots about food and that’s why my english postings have been super short. Anyway, if you would like to try any of the recipes then just let me know and I’m more than happy to translate. :) And I’m sure there is other titels coming soon. And of course it you have something in your mind you would like me to write then let me know! No happy weekend everyone! x 

Osallistu arvontaan
Osallistu Hansin Matkassa -kirjan arvontaan Maiskiksen facebook-sivuilla

Maiskis arpoo tykkääjien kesken yhden Hansin Matkassa keittokirjan. Osallistua voit aina 31.6. asti!

Osallistu arvontaan
Lue kirja-arvostelu blogista