IMG_0631Netissähän pyöri viime syksynä todella paljon juttua siitä the avocadopastasta. Luultavasti teistä suurin osa on jo kokeillutkin tätä reseptiä ja tää on jo ihan vanha juttu. Minä rakastan pastaa ja avocadoa yli kaiken, mutta syksyllä ollessani maidottomalla dieetillä pystyin vain haaveilemaan tästä ateriasta. No nyt sitten viimein päätin kokeilla ja kyllä, toimii! Mun bravuuri pekonipasta vie silti vielä ehkä voiton, muttei tääkään kyllä ollut ollenkaan hullumpaa. Olin yllättynyt, että vaikka ruokaan tuli valkosipulia ja chiliä raakana, ei se ollut kuitenkaan liian voimakasta. Eiköhän tätä tehdä uudestaankin. Haluaisin kovasti totuttaa neitiä uusiin ja erilaisiin makuihin, jotta hän oppisi syömään monipuolisesti kaikkea. Harmi kun hän ei ainakaan vielä pysty syömään maitotuotteita tai chiliä. Yleensä noi allergiat kuitenkin ovat ohimeneviä. Muuten hänelle onneksi maistuu melkein mikä vaan.. myös hiekkalaatikon antimet. ;) Ei auttanut erään äidin neuvo, että anna maistaa kerran niin ei maista toista kertaa. ;) Nyt me taidetaan miehen kans katsoa pitkästä aikaa leffa ja minä kaivan mun virkkuutyön esille. Mukavaa lauantaita!

Last autumn everyone in Finland were talking about this avocado pasta. At the time I was on dairy free diet so I couldn’t even dream about it but now the diet is over and of course I had to try it. And yes, it’s lovely! I was very surprised it wasn’t too strong even you put raw garlic and chili in it. I’m pretty sure I’m going to make it again. Sorry the recipe is in finnish but if you want to try, let me know and I’m happy to translate. Shame little one has few allergies so she can’t have this dish at the moment but hopefully she will grow out of it. I try to give her lots of different kind of flavours so she won’t be picky later. Now we are going to watch a movie and I might continue with my new crochet piece. :) Have a fun Saturday x

Ok and here comes the recipe in english, enjoy Jen! ;) x

  • 1 garlic clove
  • 1/2 chili
  • 1 lime
  • 2 perfectly ripe avocados
  • salt
  • black pepper
  • 1/2 dl olive oil
  • handful of fresh basil
  • handful of fresh parsley
  • 30 g (1 dl) grated pecorino cheese
  • 30 g (1 dl) grated parmesan
  • 400-500g spaghetti

You can make the sauce directly to the serving bowl. Chop the garlic and chili, put them in a bowl. Squeeze the lime juice in. Dice the avocado and put in the bowl. Finely chop the herbs and grate the cheese. Add salt, pepper, olive oil, chopped herbs and pecorino and Parmesan cheese.

Mix with a spoon and taste. There needs to be enough salt, otherwise the result is tasteless.

Boil the spaghetti in well-salted water (al dente). Take aside 1 deciliter of cooking water. Drain the pasta.

Add the cooking water and spaghetti to the sauce.

Season with grated parmesan and freshly ground pepper. Serve immediately.