Photo 15.2.2014 12.07.21v2Facebookissa jo lupailin näiden muffinsien ohjetta, joten saamanne pitää! Nää oli oikein positiivinen yllätys, ihanan meheviä eivätkä ollenkaan kuivia. Tuolla facebookin puolella muuten välillä enemmän extraa mun touhuiluista, joten tykkäilkää! Mukavaa lauantai-iltaa!

Mustikka-vadelmamuffinssit

  • 125 g voita
  • 2,5 dl sokeria
  • 2 kananmunaa
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 tl vaniliinisokeria
  • 5 dl vehnäjauhoa
  • 1,5 dl maitoa
  • n. 3 dl pakastemustikoita
  • n. 3dl pakaste villivadelmia

Vispaa sekaisin huoneen lämpöinen voi, sokeri, vaniliinisokeri ja munat, sekoita hetki. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää se sitten maidon kanssa vuorotellen voi-sokeri-muna seokseen edelleen koneella vatkaten. Lisää lopuksi marjat varovasti puuhaarukalla sekoittaen. Marjat voivat olla vielä hieman jäisiä. Laita taikinaa muffinsivuokiin (itse käytin muffinsipeltiä) vähän vajaa täyteen ja paista 200 astetta noin 20-25 min. Anna muffinsien jäähtyä kunnolla, jolloin ne ovat paremman makuisia ja mehevämpiä.