IMG_2171Eilen jääkaapin sisällön läpikäynnin jäljiltä syntyi kanakeitto. Pienellä neidillä kulmahampaita pukkaa ja sen seurauksena ei oikein ruokakaan maistu niinkuin normaalisti. Ajattelin, että keitto vois olla vähän helpompi syötävä. Loppujen lopuksi parhaiten maistuivat kovat ruisnapit, niillä ilmeisesti sai hinkattua ikeniä ja helpotettua oloa. Me isommat sit vedettiin senkin edestä. :)  Tässäpä resepti!

Kanakeitto

1 litra vettä
1 pieni bataatti
2 porkkanaa
1/3 purjoa (vihreää osaa)
1 valkosipulinkynsi
250 g kanafilettä
1 luomu kasvisliemikuutio
1/4 pakettia sinihomejuustoa
muutama basilikan lehti
rouhittua mustapippuria

Laita vesi kiehumaan. Lisää kiehuvaan veteen kasvikset ja kasvisliemikuutio. Anna kiehua n. 15 minuuttia tai kunnes bataatti ja porkkana ovat melkein kypsiä. Lisää joukkoon kanafilesuikaleet, anna kiehua hiljalleen viitisen minuuttia ja lisää basilika, sinihomejuusto ja pippuri ja anna olla levyllä vielä hetki. keitto on valmista kun kana on kypsää. Soseuta sauvasekoittimella. Ripottele päälle basilikaa, aurajuustoa ja mustapippuria.

Made some chicken soup for dinner yesterday. Yummy!